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保健食品、特殊膳食食品、新食品原料的区别
来源:知乎网     发布时间:2022-10-08
日常生活中,很多人并不能完全分清保健食品、特殊膳食食品、新食品原料等的区别。因此,我们就来详细区分下这三者之间的差别。


一、保健食品

什么是保健食品?1996年我国卫生部颁布并施行的《保健食品管理方法》中第一次明确了保健食品的定义:“保健食品是指表明具有特定保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。”
2005年7月1日,国家食品药品监督管理局颁布并施行了《保健食品注册管理办法(试行)》。办法中规定:“保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。”
在我国,保健食品必须申请注册,经过国家食品药品监督管理局审查批准后方可称为保健食品。我国规定的保健食品标志为天蓝色图案,素有“蓝帽子”之称,下面有“保健食品”字样。
保健食品的特点:
1、保健食品首先是食品而不是药品,应具有一般食品的供性,即营养性、感官性、安全性。药品是用来治疗疾病的,允许有一定程度的毒副作用。而保健食品不以治疗疾病为目的,不追求临床治疗效果,也不起宣传治疗作用。
2、保健食品应具有功能性,即它至少应具有调节人体机能作用的某一种功能,如免疫调节功能、延缓衰老功能、改善记忆功能、促进生长发育功能、抗疲劳功能、减肥功能等。其功能需经必要的动物和/或人群功能实验,证明其功能明确、可靠。这是保健食品与一般食品的区别。
3、保健食品适于特定人群食用,一般需按产品说明规定的人群食用,这是保健食品与一般食品另一个重要的不同。
4、保健食品也有别于药膳食品、黑色食品、绿色食品、新资源食品等。药膳食品是以中医辩证论治疗理论为指导,将中药与食物相配伍,通过加工制成的色、香、味、形俱佳的具有保健和治疗作用的食品。黑色食品是指自然颜色较深、营养较丰富、结构较合理的具有一定调节人体生理功能并经科学加工而成的一类食品。绿色食品是指无污染、安全、优质的食品,有的称为生态食品、自然食品。

二、特殊膳食食品

特殊膳食食品的概念:为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品。这类食品的营养素和(或)其他营养成分的含量与可类比的普通食品有显著不同。
特殊膳食用食品的类别:
婴幼儿配方食品:婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品。
婴幼儿辅助食品:婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品。
特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)。
除上述类别外的其他特殊膳食用食品(包括辅食营养补充品、运动营养食品,以及其他具有相应国家标准的特殊膳食用食品)。

三、新食品原料

新食品原料又称为新资源食品,是指在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的,符合食品基本要求,对人体无毒无害的物品。其可以作为原料直接加入到普通食品和保健食品中。研究发现,许多新食品原料对保证和促进人类健康具有重要作用。
新食品原料涵盖的范围十分广泛,可以是动物、植物和微生物;从动物、植物和微生物中分离的成分;原有结构发生改变的食品成分;其他新研制的食品原料。
我国规定,新食品原料应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准,对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害,而新食品原料名单需由卫生部批准。

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